Où manger casher à Budapest ?
Le terme « casher » signifie littéralement « apte » et en est venu à prendre le sens d’acceptable ou de permis. Il désigne la nourriture, en particulier la viande, conforme aux règles rituelles du judaïsme, mais également le lieu où elle est vendue (pour la viande, l’une des principales réglementations est l’ablation du nerf sciatique de l’animal et l’élimination de tout sang restant après abattage). Bien que forte d’une communauté de plus de 100 000 juifs, Budapest offre peu d’établissements respectant les lois de la Casherout et disposant de la téouda.
Restaurants casher à Budapest
Seuls trois restaurant certifiés permettent de manger casher à Budapest :
- Carmel étterem – Restaurant fondé en 1987, établissement Glatt casher depuis avril 2008. Ouvert pour le chabbat (menus du vendredi soir et samedi midi à régler à l’avance).
- Hanna étterem – Restaurant casher orthodoxe fondé au début des années 60. Ouvert tous les jours sauf le samedi soir.
- Tel Aviv Cafe
Boulangerie et pâtisserie casher à Budapest
Suite à la pandémie de Covid-19, la pâtisserie Fröhlich, institution dans la capitale hongroise depuis 1953, a malheureusement fermé définitivement ses portes.
Épiceries casher à Budapest
- Kóser Piac – Kosher Shop
- Kosher Deli Budapest – Épicerie et restaurant
Où se loger casher à Budapest ?
Un seul hôtel permet de se loger (et de manger) casher à Budapest. Depuis le 20 avril 2023, le Silver Crown Hotel & Residence met à la disposition de ses hôtes quelque 150 chambres-appartements répondant à tous leurs besoins, un restaurant casher, une salle de prière, un espace bien-être équipé d’une piscine et prochainement un mikvé.
Informations
Pour toutes informations complémentaires, vous pouvez vous tourner vers la synagogue Lubavitch Chevra Shas de Budapest.