Où manger casher à Budapest ?
Le terme « casher » signifie littéralement « apte » et en est venu à prendre le sens d’acceptable ou de permis. Il désigne la nourriture, en particulier la viande, conforme aux règles rituelles du judaïsme, mais également le lieu où elle est vendue (pour la viande, l’une des principales réglementations est l’ablation du nerf sciatique de l’animal et l’élimination de tout sang restant après abattage). Bien que forte d’une communauté de plus de 100 000 juifs, Budapest offre peu d’établissements respectant les lois de la Casherout et disposant de la téouda.
Restaurants casher à Budapest
Seuls quatre restaurant certifiés permettent de manger casher à Budapest :
- Carmel étterem – Restaurant fondé en 1987, établissement Glatt casher depuis avril 2008. Ouvert du dimanche au jeudi de 12 h 00 à 22 h 30, le vendredi de 12 h 00 à 14 h 00, ouvert pour le dîner et déjeuner du chabbat (menus du vendredi soir et samedi midi à régler à l’avance).
- Hanna étterem – Restaurant casher orthodoxe fondé au début des années 60. Ouvert du dimanche au jeudi de 12 h 00 à 22 h 30, fermé le samedi soir, repas du chabbat sur réservation.
- Kosher MeatUp – Le seul fast-food casher de Budapest. Outre la viande frite et les hamburgers casher, vous pourrez également déguster des plats orientaux tels que le shawarma, le « frère » du döner, du gyros et du kebab, servi avec de la sauce et des légumes.
- Tel Aviv Cafe – Pizzeria et restaurant de cuisine israélienne proposant petits-déjeuners, déjeuners, dîners et brunchs. Ouvert du dimanche au jeudi de 08 h 30 à 21 h 00, le vendredi de 08 h 30 à 14 h 00, fermé le samedi.
Boulangerie et pâtisserie casher à Budapest
Suite à la pandémie de Covid-19, la pâtisserie Fröhlich, institution dans la capitale hongroise depuis 1953, a malheureusement fermé définitivement ses portes.
Épiceries casher à Budapest
- Kóser Piac – Kosher Shop
- Kosher Deli Budapest – Épicerie et restaurant
Où se loger casher à Budapest ?
Un seul hôtel permet de se loger casher à Budapest. Depuis le 20 avril 2023, le Silver Crown Hotel & Residence met à la disposition de ses hôtes quelque 150 chambres-appartements répondant à tous leurs besoins, un restaurant proposant sur demande des repas casher, une salle de prière, un espace bien-être équipé d’une piscine et prochainement un mikvé.
Informations
Pour toutes informations complémentaires, vous pouvez vous tourner vers la synagogue Lubavitch Chevra Shas de Budapest.